En México hay una frase que puede cambiar por completo el rumbo de una comida, “te tienes que comer esto”. Puede ser un taco descubierto por casualidad, un mole que alguien lleva años defendiendo o ese lugar escondido que de pronto se convierte en recomendación obligada entre amigos. Porque si algo tenemos claro es que la gastronomía mexicana no está hecha para mirar desde lejos. Bajo esa premisa nació “México te cae bien, La Ruta”, una iniciativa de Microbiot Fit que convirtió el mes patrio en una pequeña expedición gastronómica por seis rincones de la Ciudad de México. La idea, tan sencilla como tentadora, fue descubrir nuevos favoritos y recordar que disfrutar de la mesa también puede formar parte de una conversación sobre bienestar digestivo.
El viaje comenzó a bordo de una micro, porque recorrer la ciudad en transporte público le pone a cualquier ruta gastronómica un poco más de sabor local. Primera parada, El Compita y su quesarribia. Después, La Fonda Mi Lupita Mole Nupcial Artesanal, donde el mole nupcial comparte protagonismo con su famoso pastel de mole. Los Cocuyos puso sobre la mesa un taco campechano de suadero y longaniza, mientras Tacos Virginio apostó por camarón y castacán. La ruta siguió en Tavo Todo en Cochinita, con sus tostones, y terminó en Tacos Romita con el taco Orizaba. Seis paradas y seis razones bastante convincentes para volver a recorrer la ciudad con hambre.
La gracia de la ruta está también en que no pretende descubrir México desde los lugares obvios, sino desde esas direcciones que alguien te pasa por WhatsApp con un “ve aquí y luego me cuentas”. En cada establecimiento apareció el distintivo “Aquí te cae bien”, creado por Microbiot Fit para identificar los lugares participantes. La experiencia comenzó con Mario Maciel, director de Microbiot Fit, quien compartió la visión de la marca sobre el equilibrio de la microbiota y el bienestar digestivo. El producto incorpora la cepa probiótica Bifidobacterium lactis BPL1 y se comercializa como suplemento alimenticio para complementar el cuidado de la microbiota y el bienestar digestivo.
Y como una buena ruta gastronómica siempre necesita una segunda vuelta, Microbiot Fit convirtió la experiencia en un pasaporte. Hay únicamente 60 disponibles, diez por cada uno de los seis establecimientos, y cualquiera puede comenzar el recorrido donde prefiera. Basta consumir en cada lugar para conseguir el sello correspondiente y completar las seis paradas. Quienes reúnan todos podrán contactar a @microbiotfit en Instagram para recibir un kit de producto para tres meses. El concepto resulta casi peligrosamente sencillo, descubrir, comer, sellar y seguir, una especie de pasaporte gastronómico para quienes prefieren conocer la ciudad a golpe de antojo.
Al final, “México te cae bien” habla de algo mucho más cotidiano que una ruta gastronómica. Habla de esa relación tan nuestra con la comida, de recomendar un taco como si estuviéramos revelando un secreto familiar y de convertir una mesa en punto de encuentro. También recuerda que el bienestar no tiene por qué plantearse como una lista interminable de prohibiciones, sino como un equilibrio que permita disfrutar de lo que nos gusta mientras prestamos atención a lo que ocurre después de la última mordida. Y si además de descubrir seis nuevos lugares terminas con seis sellos en el pasaporte, mejor todavía. Porque en México, una buena ruta casi siempre empieza con hambre y termina con una nueva recomendación.
