Más allá de la técnica, el conocimiento y la experiencia, los cocineros, cocteleros y demás profesionales que se citaron en la última edición de Madrid Fusión también tienen referentes que les han valido de inspiración y brújula para desarrollar su trayectoria.
Desde Café des Artites hasta sus nuevas propuestas como Tuna Blanca P`yote Bar y más recientemente La Casa by Thierry Blouet. Repasamos la trayecoría del icónico chef que además presenta un libro.
Tras el éxito de La Once Mil, la apertura de las taquerías La Bonvi se han convertido en uno de los fenómenos gastronómicos del año.
Dani García llegó desde España para compartir las claves del éxito más allá de las estrellas. Una jornada que reunió a referentes de la gastronomía, el vino y la mixología, y culminó con los Premios Gentleman.
En estas Fiestas Patrias, Tequila Patrón celebró México con una experiencia que llevó al cielo uno de los grandes motivos de orgullo nacional: el lujo de ser mexicano.
El chef Froilán Mújica conquista el World Paella Day 2026 con un arroz inspirado en la nostalgia, los recuerdos y los sabores que acompañan a quien deja su tierra.
El chef español nos habla de sus futuros proyectos, previo a su presencia en el V Foro de Tendencias Gastronómicas Gentleman, donde participará con una ponencia magistral.
La nueva boutique de Andares convierte una visita por café en una experiencia donde diseño, talento local y cultura tapatía se encuentran alrededor de una buena taza.
Fran López lleva el espíritu de las tabernas españolas hasta Domo Perisur, con una propuesta donde tapas, vinos, ultramarinos y sobremesa convierten la gastronomía en una forma de vivir.
Con tequila, mezcal, chile, agave o mucho hielo, la Margarita tiene más de una personalidad. Recorremos 5 de sus versiones más populares para descubrir qué hace especial a cada una y por qué siempre hay espacio para otra ronda.
