En San Miguel de Allende hay historias que parecen estar escondidas detrás de cada puerta. Una de ellas comienza mucho antes de que Casa Dragones existiera y tiene como protagonistas a un grupo de caballería, una ciudad clave en las rutas de la plata y un movimiento que cambiaría para siempre la historia de México. Los Dragones de San Miguel, liderados por Ignacio Allende y vinculados con Juan Aldama, formaron parte de la conspiración que dio paso a la Independencia. Siglos después, esa misma energía rebelde encontró un nuevo lenguaje en Casa Dragones y en la histórica propiedad de Recreo 16.
El número 16 se convirtió en mucho más que una fecha para la casa tequilera. Está en sus botellas, en su nombre y en la dirección de La Casa Dragones, una propiedad cuyos orígenes se remontan a 1671 y que alguna vez albergó las caballerizas de aquel regimiento. Hoy, el espacio funciona como un refugio íntimo para invitados de todo el mundo, donde el tequila se descubre entre arquitectura, gastronomía, diseño y conversaciones. La idea es mantener viva la memoria, pero sin convertirla en una pieza de museo.
La restauración, encabezada por Will Meyer, de Meyer Davis, y el arquitecto sanmiguelense Marco Valle, encontró una manera particularmente mexicana de mirar hacia adelante sin borrar el pasado. En las antiguas caballerizas apareció The Obsidian Bar, revestido con mosaicos de obsidiana cortada a mano procedente de los campos de agave de Jalisco y diseñado por Gloria Cortina. El resultado conecta tres elementos que parecen destinados a encontrarse, la historia de la caballería, la tierra donde nace el tequila y la artesanía mexicana.
Dentro de la casa, la historia continúa contándose a través de los objetos. Ana Elena Mallet y Raúl Cabra desarrollaron una narrativa alrededor del diseño Mid Century en el Bajío, reuniendo piezas de creadores como Héctor Esrawe, Caralarga, Ángela Damman, Trine Ellitsgaard y Fernando Laposse. Bancos de nogal inspirados en monturas, tapices, fibras, lámparas y textiles elaborados con materiales naturales convierten cada habitación en una pequeña cápsula del diseño mexicano. Aquí hasta una hoja de agave que parecía destinada al descarte puede terminar convertida en una pieza de diseño.
Para Casa Dragones, conservar La Casa Dragones significa mantener abierta una conversación entre pasado y futuro. La casa celebra el espíritu independiente de aquellos Dragones que cuestionaron lo establecido y lo traduce a una nueva generación de tequila, innovación y maestría artesanal. Cada septiembre, cuando San Miguel vuelve a llenarse de banderas y celebraciones por la Independencia, el número 16 adquiere todavía más sentido. Está en una botella, en una dirección y en una historia que, más de dos siglos después, todavía tiene ganas de seguir haciendo ruido.
