El emblemático restaurante Eloise, con más de quince años de trayectoria en el sur de la Ciudad de México, específicamente en la zona de San Ángel, acaba de abrir las puertas de su nueva sede en Lomas de Chapultepec. Los chefs Abel Hernández y Nasheli ”Cuqui”Martínez han creado un espacio elegante y acogedor para una cocina con acento francés, pero también con guiños internacionales.
A sus tradicionales platos como el foie gras, los escargots, la sopa de cebolla o el magret de pato, todos de excelente ejecución se suman ahora a las propuestas de carne de alto nivel, como short rib, chuletón de cerdo y mariscos frescos. La fachada, en color azul con ventanales de madera, ya es una invitación a disfrutar este lugar. Los techos de madera con ventiladores estilo colonial dejan pasar la luz, mientras que la iluminación cuidadosamente diseñada crea un ambiente agradable tanto de día como de noche, con lámparas de gran interés estético. La terraza es muy agradable y, en el interior, casi parece que estás en casa con amigos.
En poco tiempo, el ambiente se ha convertido en un referente de la zona. Probamos ostiones, ensaladas, foie gras, carne perfectamente elaborada, pasta beurre blanc al dente y propuestas con caviar y erizo. El nuevo Eloise es la evolución natural de quince años de éxito. Incluso la hamburguesa recibe un trato gourmet, con distintas versiones. Entre los platillos estrella, destaca el risotto de hongos.
La carta incluye botellas especiales que aseguran un maridaje perfecto, con una amplia selección de etiquetas y una propuesta de coctelería que acompaña desde el aperitivo hasta el postre. Entre estos últimos brillan la maravillosa Pavlova, la tartaleta de yogurt con limón y merengue, y su codiciada crème brûlée. Abel Hernández expresa su orgullo por un restaurante de altura, fruto de mucho esfuerzo y del deseo de poner toda su experiencia en un lugar entrañable, de alta cocina y ambiente cercano. La realidad está a la altura de su sueño.
De la calle Revolución 1521 a Monte Everest 630, Eloise protagoniza una interesante evolución que permite disfrutar a sus fieles de siempre y sumar un nuevo público gourmet en una zona como Lomas, cuya oferta gastronómica comienza a posicionarse entre las más destacadas de la ciudad.
UN CLÁSICO SUREÑO
Desde su apertura en 2009, Eloise Chic Cuisine es de los restaurantes pioneros en redefinir la oferta gastronómica al sur de la Ciudad de México. Recomendamos el Short Rib de res a la Bourguignon y el Carpaccio de Betabel.
Restaurante Eloise San Ángel. Av. Revolución 1521. Col. Campestre
Tfno.: 55 55 50 16 92
Instagram: @eloise_rest
