La Ciudad de México se ha convertido en una verdadera capital del vino. Ya no se trata solo de restaurantes con buenas cartas, sino de espacios completamente dedicados a esta bebida, donde la experiencia en copa es tan importante como el ambiente, la propuesta gastronómica y el conocimiento del personal. Aquí te compartimos 10 wine bars imperdibles que están marcando tendencia en la escena vinícola de la ciudad.
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1. Manarola – Citlaltépetl 58, Condesa
Inspirado en la costa italiana, Manarola es un rincón acogedor en la Roma Norte que conquista con su vibra relajada, excelente selección de vinos naturales y platillos mediterráneos para compartir. Su carta rota constantemente, lo que lo convierte en un lugar ideal para explorar etiquetas nuevas y conversar con sommeliers apasionados.
2. Tierra de Uva – Sinaloa 74, Roma Nte
Un wine bar que se siente como un club secreto para amantes del vino. Aquí el enfoque está en los vinos mexicanos y sudamericanos, acompañados de pequeñas delicias de la cocina local. El ambiente íntimo y su cuidada curaduría lo convierten en una joya escondida de la ciudad.
3. Provocateur – Guadalajara 21, Roma Nte
Provocador de nombre y de concepto. Este bar en la Juárez mezcla arte, diseño y vino en una experiencia multisensorial. Su carta ofrece vinos naturales, biodinámicos y etiquetas de autor, ideales para quienes buscan salir de lo convencional.
4. Vigneron – Jalapa 181, Roma Nte
Un lugar para verdaderos conocedores. Vigneron tiene un enfoque técnico pero nada pretencioso. Aquí puedes aprender sobre regiones específicas, técnicas de vinificación o simplemente dejarte llevar por las recomendaciones del sommelier. La cocina acompaña a la perfección con tapas y platillos de inspiración europea.
5. Plonk – Iztaccihuatl 52, Hipódromo
Plonk ha sabido construir una comunidad fiel gracias a su ambiente sin pretensiones, buena música y una carta de vinos naturales que siempre sorprende. Ideal para una primera cita, una tarde con amigos o simplemente para probar algo diferente cada vez que vas.
6. Wine Bar by Concours Mondial de Bruxelles – Copenhague 23, Juárez
Ubicado en el corazón de Polanco, este bar está respaldado por uno de los concursos de vino más prestigiosos del mundo. Aquí encontrarás una selección exclusiva de etiquetas galardonadas, en un espacio elegante y moderno que eleva la experiencia de cata.
7. Loup Wine Bar – Tonalá 23, Roma Nte
Este bar en la Condesa mezcla diseño contemporáneo, excelente cocina de autor y una carta de vinos que da prioridad a pequeños productores. Loup es perfecto para quienes quieren experimentar el vino como parte de una experiencia gastronómica completa.
8. NIV Bar – Atlixco 132, Condesa
Minimalista, moderno y cuidadosamente curado. NIV Bar es el lugar para quienes buscan vinos naturales, orgánicos y de baja intervención. Su selección internacional se acompaña de platillos con productos de temporada, servidos en un ambiente casi zen.
9. Brutal Vinata de Barrio – Gral. Juan Cano 42-local b, San Miguel Chapultepec
Como su nombre lo indica, aquí el vino se vive con desenfado. Brutal es un wine bar de barrio con mucha personalidad: sus muros grafiteados, playlist ecléctico y precios accesibles lo hacen el favorito de una nueva generación de winelovers que busca romper las reglas.
10. Lenez – Londres 207, Juárez
Con una propuesta enfocada en el vino como objeto cultural, Lenez es más que un bar: es una experiencia sensorial y estética. Su carta presenta etiquetas difíciles de conseguir, muchas veces de pequeños viticultores europeos, y su menú está diseñado para complementar cada copa con elegancia.
