Más allá de la técnica, el conocimiento y la experiencia, los cocineros, cocteleros y demás profesionales que se citaron en la última edición de Madrid Fusión también tienen referentes que les han valido de inspiración y brújula para desarrollar su trayectoria.
Dans le Noir? llega por primera vez a América y encuentra en Sofitel Mexico City Reforma el escenario para una experiencia gastronómica a oscuras, donde un menú sorpresa de cuatro tiempos invita a descubrir sabores, aromas y texturas sin utilizar la vista.
Desde Café des Artites hasta sus nuevas propuestas como Tuna Blanca P`yote Bar y más recientemente La Casa by Thierry Blouet. Repasamos la trayecoría del icónico chef que además presenta un libro.
La zarzamora cambia el mood del whiskey de Tennessee en una nueva expresión que llegó a México entre cocteles, música y una noche de celebración en Lago Algo.
Tras el éxito de La Once Mil, la apertura de las taquerías La Bonvi se han convertido en uno de los fenómenos gastronómicos del año.
Dani García llegó desde España para compartir las claves del éxito más allá de las estrellas. Una jornada que reunió a referentes de la gastronomía, el vino y la mixología, y culminó con los Premios Gentleman.
Gentleman México tuvo la oportunidad de viajar en primera persona a Atotonilco el Alto, Jalisco, la hacienda Patrón que reúne tradición, arquitectura, gastronomía y el proceso artesanal detrás de uno de los tequilas más reconocidos de México.
En estas Fiestas Patrias, Tequila Patrón celebró México con una experiencia que llevó al cielo uno de los grandes motivos de orgullo nacional: el lujo de ser mexicano.
El chef Froilán Mújica conquista el World Paella Day 2026 con un arroz inspirado en la nostalgia, los recuerdos y los sabores que acompañan a quien deja su tierra.
De la pizza napolitana a la carbonara y el ossobuco, Daniele Gagliotta reúne seis clásicos que cuentan distintas historias de la cocina italiana desde Ciudad de México.
