ISA, el templo asiático donde Madrid brinda al futuro

¡Es, sin duda, el spot mas icónico de Madrid! Desde que abrió sus puertas en 2022, ISA Restaurant & Cocktail Bar se ha consolidado como uno de los lugares de moda en Madrid. Ubicado en la primera planta del Four Seasons Hotel Madrid, este espacio es un ‘must’ gracias a una propuesta de gastronomía asiática combinada con una extraordinaria coctelería de autor y una atmósfera cosmopolita pensada para el disfrutar de momentos únicos en cualquier momento del día.

Nada más entrar, te fijas en su espectacular decoración. El diseño, firmado por el prestigioso estudio neoyorquino AvroKo, es una declaración de intenciones. ISA evoca un refinado speak easy oriental donde arte, texturas y vanguardia conviven en armonía.

La majestuosa barra circular, decorada con delicados motivos asiáticos e ilustraciones pintadas a mano, actúa como epicentro del espacio, mientras que los salones privatizables y la íntima barra Himiko, pensada para experiencias personalizadas con el chef, completan un recorrido estético tan sugerente como envolvente. ¡Es un viaje a Asia sin salir de Madrid!

En lo gastronómico, ISA propone un viaje contemporáneo por Asia a través de una lectura audaz del street food. La carta recorre desde nigiris flambeados en mesa, baos de pato Pekín o sashimis y tartares de la sección raw, hasta dim sums al vapor y principales a la parrilla. Platos icónicos como el katsusando de wagyu con caviar Osetra conviven con novedades como el Himiko Roll de pluma char siu o los brioches de pulpo en tempura con mayonesa anticuchera, siempre bajo un enfoque pensado para compartir y sorprender.

Uno de los grandes pilares de la experiencia es la coctelería de autor, liderada por Miguel Pérez, considerado uno de los mejores bartenders de España.

Su nueva carta, en formato acordeón, se divide en dos universos complementarios: Dentō, un homenaje a la tradición clásica con cócteles de pureza esencial, y Hayaso, una mirada al futuro donde la técnica y la innovación marcan el ritmo. Todo ello acompañado por una cuidada selección de sakes, whiskies japoneses y cerveza artesanal inspirada en la pop culture nipona.

ISA es también un ‘escenario vivo’. Su programación transforma cada noche en una experiencia distinta, desde los encuentros gastronómicos ISA&Friends en la barra Himiko, con formatos a cuatro manos que fomentan la interacción con los chefs, hasta citas como los “Funky Tuesdays” con DJ y música en directo, o las veladas Speak ISA, que refuerzan su vocación de punto de encuentro cultural y social en la capital. Entretenimiento y diversión asegurada para las noches madrileñas.

Al frente del proyecto se encuentra un equipo de excelencia. Camille Sirault, restaurant manager con trayectoria internacional en ciudades como Shanghái, Buenos Aires o Barcelona, lidera el espacio con una visión global y exigente. Junto a ella, Miguel Pérez ha elevado la barra de ISA a estándares de referencia, avalados por reconocimientos como las dos estrellas en Top Cocktail Bars 2024.

Más que un restaurante, ISA es hoy una experiencia integral donde gastronomía, mixología y lifestyle se encuentran en perfecta sintonía. Un experiencia sensorial, donde descubrirás un poco más de la cultura asiática sin salir de Madrid.