AVA Resort Cancun redefine el lujo todo incluido con una experiencia gastronómica sin precedentes en el Caribe Mexicano. Respaldado por chefs de renombre internacional y propuestas que recorren los sabores del mundo, el resort convierte cada comida en un viaje sensorial acompañado de un servicio impecable y atención al detalle.
Con la misión de conquistar los paladares más exigentes, AVA Resort Cancun reúne espacios diseñados para celebrar la diversidad culinaria y el talento de grandes figuras de la gastronomía:
- Copal. El corazón gastronómico del resort. Bajo la dirección de la chef yucateca Regina Escalante, este restaurante rinde homenaje a la cocina mexicana con un enfoque contemporáneo. Inspirada en los sabores de su infancia y en la riqueza cultural de la Península, Regina transforma ingredientes locales en experiencias memorables, consolidando a Copal como un tributo vivo a la tradición yucateca.
- Black Iron Woodfire Grill. Especializado en cortes de carne premium y mariscos locales preparados a la leña, resalta los sabores más auténticos de cada producto.
- Chez Moi. Un homenaje a la elegancia de la gastronomía francesa, liderado por el chef Michel Mustiere, reconocido en la Guía Michelin de México. Cada platillo combina precisión y sofisticación.
- Livo. El Mediterráneo se despliega en cada mesa con shawarmas, mezze, mariscos frescos, carnes a la parrilla y pan pita artesanal.
- Kita & Minami. El chef Mitsunori Ichikawa ofrece un espectáculo de teppanyaki en vivo, fusionando la tradición japonesa con toques modernos.
- Veranda. El chef Ricardo de la Vega recrea los sabores de Italia con pastas frescas, antipasti y recetas clásicas reinterpretadas desde la modernidad.
- BAO. Un recorrido por Asia a través de un menú que abarca China, Japón, Tailandia, Malasia, Vietnam y Corea del Sur, complementado con sushi bar y estación de noodles.
Para quienes buscan variedad y un ambiente relajado:
- Plaza MX & Food District reúne estaciones con recetas locales en un espacio ideal para compartir en familia o con amigos.
- The Pods refresca las jornadas junto a la piscina con cócteles, mocktails frappé, cervezas, vinos y snacks.
- Aroma celebra el café con granos locales y panadería artesanal.
- Konos Ice Creams endulza la experiencia con helados caseros inspirados en sabores caribeños y clásicos de siempre.
La experiencia va más allá de la gastronomía e incluye una propuesta de mixología de clase mundial. Entre sus espacios destacan:
- The Cocktail Bar, liderado por la premiada mixóloga mexicana Fátima León, donde nacen los cocteles insignia del resort como el AVA Mule o el Mezcal Punch.
- Cantina by Casa Jugadores, un homenaje a la tradición mexicana con mezcales y tequilas artesanales.
- Dez Day Club, ideal para disfrutar de cocteles refrescantes al ritmo de la música.
- Digit Bar, un innovador concepto que fusiona mixología contemporánea con arte digital en un entorno sofisticado.
Desde un margarita clásico hasta creaciones inspiradas en cada restaurante —sake en Kita & Minami, vinos en Veranda o mezcales en Copal—, la oferta de bebidas complementa a la perfección la propuesta gastronómica. Con esta visión, AVA Resort Cancun se consolida como un nuevo referente culinario y de mixología en el Caribe, donde cada platillo y cada trago cuentan una historia de creatividad, tradición y sabor.
