En Los Ángeles, comer también es una forma de viajar. Basta cambiar de barrio para pasar de la cocina mexicana a la coreana, de una trattoria italiana a un restaurante de inspiración californiana. Esa diversidad es precisamente la protagonista de Dine LA Restaurant Week, que este verano reúne a más de 400 restaurantes en 84 vecindarios con menús prix fixe especiales. La edición 2026 se celebra del 14 al 28 de agosto, ofreciendo una excusa bastante convincente para explorar la ciudad plato por plato.
Providence
Uno de los grandes referentes del fine dining angelino, Providence pone los productos del mar y los ingredientes sustentables en el centro de una cocina californiana sofisticada. Su propuesta es una parada obligada para quienes buscan una experiencia gastronómica de alto nivel y una oportunidad para descubrir por qué Los Ángeles se ha convertido en una de las capitales culinarias más interesantes de Estados Unidos.
Camphor
En el corazón del Arts District, Camphor propone una lectura contemporánea de la cocina francesa con una sensibilidad profundamente angelina. La elegancia del espacio, el cuidado por los ingredientes y una propuesta que evita quedarse atrapada en la tradición han convertido al restaurante en uno de los nombres más comentados de la ciudad. Una mesa perfecta para comprobar que Francia y Los Ángeles pueden entenderse bastante bien.
Holbox
Más que un restaurante, Holbox se ha convertido en un fenómeno gastronómico. El proyecto del chef Gilberto Cetina lleva los sabores de la península de Yucatán a una propuesta centrada en productos del mar y en una interpretación personal de la tradición mexicana. Su presencia demuestra que la cocina mexicana continúa ocupando un lugar protagonista en la escena gastronómica internacional y que, a veces, para viajar a México basta con sentarse a comer en Los Ángeles.
71Above
Aquí la cena viene con una ventaja considerable: 71Above está situado en el piso 71 de un rascacielos de Downtown LA, a más de 300 metros de altura. Su cocina contemporánea comparte protagonismo con una panorámica espectacular de la ciudad, convirtiendo cada comida en una experiencia que combina gastronomía y arquitectura. Durante Dine LA, sus menús especiales ofrecen una buena razón para mirar Los Ángeles desde las alturas.
Girl & the Goat Los Angeles
La chef Stephanie Izard llevó a Los Ángeles el espíritu de uno de los conceptos gastronómicos más reconocidos de Chicago. En Girl & the Goat Los Angeles, los sabores globales, los ingredientes de temporada y los platos para compartir construyen una experiencia tan dinámica como el propio Arts District. El ambiente vibrante termina de completar una propuesta que confirma que en Los Ángeles la gastronomía también sabe divertirse.
Más que una semana gastronómica, Dine LA es una invitación a recorrer Los Ángeles con hambre de descubrimientos. De Beverly Hills a Downtown, de Koreatown a Santa Monica, cada restaurante funciona como una pequeña postal de una ciudad donde la diversidad es quizá su ingrediente más importante. Hasta el 28 de agosto, todavía hay tiempo para elegir barrio, reservar mesa y dejar que Los Ángeles haga lo que mejor sabe: sorprender incluso cuando creías que ya lo habías visto todo.
