Diseñada para reflejar sus antojos culinarios, Iddi’s se destaca por una oferta dulce y salada elaborada con ingredientes de alta calidad, inspirada en la espontaneidad de sus fundadores. Aquí, los chefs no siguen un menú fijo, sino que crean según el momento, ofreciendo productos que evolucionan con sus antojos y las temporadas.
El resultado es un espacio cálido y acogedor donde cada visita promete nuevas sorpresas, ya sean reinterpretaciones de pasteles clásicos o creaciones originales. El nombre Iddi’s también tiene un significado personal: es el apodo de infancia de Michelle, derivado de la palabra “Inday, ” un término afectuoso para referirse a una niña en su idioma natal, el bisaya. Este toque personal refleja perfectamente el espíritu del lugar: familiar, sincero y profundamente arraigado en los recuerdos y las raíces de Michelle, al mismo tiempo que incorpora las diversas influencias de su trayectoria internacional.
Su tiempo en Nueva York se refleja en muchas de sus creaciones, pero siempre dejando espacio para la experimentación y los sabores inspirados por otras culturas. Lo que distingue a Iddi’s es su enfoque relajado y sin pretensiones hacia la pastelería: creaciones pensadas para el puro disfrute, sin complejidades innecesarias.
Ya sea con un pastel de zanahoria muy indulgente o un coffee cake reconfortante, el objetivo es siempre el mismo: ofrecer delicias que capturan la esencia del confort, poniendo énfasis en una técnica precisa y en la calidad de los ingredientes. Es un lugar donde el compartir, la espontaneidad y el placer culinario se encuentran en una atmósfera relajada y amigable.
Además de ser una pastelería de autor, Iddi’s es también un espacio de comunidad y convivencia vecinal. Dos iniciativas muy queridas por la chef lo reflejan con fuerza: una colaboración con la galería Fractal, que exhibe obras de artistas mexicanos emergentes con una rotación bimestral, y el “Dog Corner”, que celebra cada mes a un perro de la vecindad con premios caseros y accesorios especiales, donando el 15% de las ventas a la asociación Adoptist.
