La hospitalidad contemporánea ya no se entiende únicamente desde el diseño o el servicio. Hoy, la gastronomía ocupa un lugar central dentro de la experiencia lifestyle, y Grupo Habita lo confirma con la primera edición de sus Jornadas Gastronómicas 2026: un encuentro que convirtió a algunos de sus hoteles más emblemáticos en escenarios para celebrar el talento emergente de la cocina mexicana.
Del 27 al 30 de abril, espacios como Hotel Habita, Condesa DF y Hotel Círculo Mexicano reunieron a prensa especializada, jueces e invitados en una serie de experiencias culinarias diseñadas para descubrir nuevas voces gastronómicas desde un formato íntimo y sensorial. Lejos de una competencia tradicional, las jornadas apostaron por la conversación, el storytelling y la conexión directa entre chefs y comensales.
Los protagonistas de esta primera edición fueron los chefs Saúl Carranza, Enid Vélez y Marion Chateau, representantes de distintas propiedades de Grupo Habita, quienes presentaron propuestas inspiradas en la identidad y territorio de hoteles como Escondido Oaxaca, Hotel Sevilla, Hotel Humano y Círculo Mexicano. Cada menú funcionó como una extensión narrativa del lugar que representaba: cocinas contemporáneas con raíces claras, producto local y una sensibilidad cada vez más vinculada al diseño de experiencias.
La atmósfera del encuentro reflejó también el universo estético que ha definido a Grupo Habita desde sus inicios. Desde el año 2000, la firma hotelera ha construido una identidad donde arquitectura, arte, hospitalidad y gastronomía conviven de manera orgánica, redefiniendo el concepto de hotel lifestyle en México. En ese contexto, las Jornadas Gastronómicas aparecen como una extensión natural de su visión: convertir cada espacio en un punto de encuentro cultural.
El proyecto contó además con el respaldo de marcas como Monte Xanic, Jack Daniel’s, Prieto, Cómplice y Tequila 1800, consolidando una experiencia que mezcló cocina, mixología y hospitalidad contemporánea. Tras el éxito de esta primera edición, Grupo Habita ya proyecta una versión 2027 con la intención de consolidar las Jornadas Gastronómicas como una plataforma de referencia para impulsar el futuro de la cocina mexicana desde una mirada mucho más sensorial, creativa y colectiva.
