El tenis y la gastronomía vuelven a demostrar que hacen una pareja bastante más interesante de lo que podría parecer. Para el US Open 2026, el chef Enrique Olvera lleva por primera vez la propuesta de Cosme a Nueva York, instalándose a unos pasos del Arthur Ashe Stadium para que los aficionados puedan cambiar, al menos por un rato, las palomitas por tacos, aguachiles y una buena margarita. La experiencia estará disponible durante el torneo, del 23 de agosto al 12 de septiembre.
El menú juega con esa frontera entre la cocina mexicana contemporánea de Cosme y los clásicos que uno espera encontrar en un estadio. Ahí aparecen las Pekin Duck Flautas, con las famosas carnitas de pato y mole de Cosme, junto con una Double Burger que se toma muy en serio su acento neoyorquino: cheddar de Nueva York, mayonesa de chile morita, cebolla caramelizada y chiles toreados. Porque sí, hasta una hamburguesa puede ponerse de gala para el US Open.
La fiesta continúa con Suadero Tacos, Aguachile Negro, Branzino al Pastor y Grilled Gobernador Tacos, acompañados de Summer Corn Esquites y Patatas Salsa Macha. Para cerrar el partido, gastronómicamente hablando, llegan dos favoritos de Cosme: el Corn Husk Meringue con helado de vainilla y las Fresas con Crema. Todo pensado para disfrutar entre un set y otro, aunque existe el pequeño riesgo de que alguien termine más pendiente del menú que del marcador.
La coctelería tampoco se queda en la banca. Entre las propuestas especiales aparecen la Dobel® Tequila Ace Paloma, Classic Margarita de Cosme y El Ninja, además de Coconut Horchata e Hibiscus Agua Fresca para quienes prefieren opciones sin alcohol. Y, por supuesto, no podía faltar el Grey Goose® Honey Deuce™, el cóctel oficial del US Open, además de una selección de vinos y Champagne. Una alineación que bien podría competir por su propio trofeo.
Para Olvera, la llegada de Cosme al torneo tiene además un componente personal: su pasión por el tenis. El chef ha seguido este deporte desde pequeño y considera que la conexión cada vez más estrecha entre gastronomía y grandes eventos deportivos abre nuevas formas de vivirlos. Así, entre saques, voleas y partidos que pueden durar lo suficiente para pedir una segunda ronda, Cosme convierte el US Open 2026 en una oportunidad para descubrir Nueva York con un marcado acento mexicano. Porque después de todo, ganar un Grand Slam también puede ser cuestión de buen gusto.
