Matsuba ofrece una experiencia japonesa elevada en el corazón de Polanco a través de una propuesta íntima, artística y profundamente respetuosa de la tradición nipona. Más que un restaurante, es un santuario donde se honra la cultura, la estética y los sabores ancestrales de Japón.
En una de las esquinas más vibrantes de la colonia Juárez, dentro del edificio Milán 44, se encuentra Mondello, una pizzería que llegó en octubre de 2024 para ofrecer algo muy claro: pizza napolitana hecha como debe ser. Sin trucos, sin reinterpretaciones forzadas, sin adornos innecesarios. Aquí la pizza es protagonista y se respeta su origen.
En el corazón de la Roma, Yeccan se ha consolidado como un refugio para los amantes de la cerveza artesanal y la buena comida gracias a los hermanos Francisco, Jesús y Octavio Castellanos.
Esta vez enfocado en wine bars, que tiene el objetivo de seguir posicionando a la carne de cerdo americana como una de las proteínas favoritas entre los mexicanos, maridada con grandes vinos de México y el mundo.
El restaurante más reciente del hotel presenta actividades culinarias inmersivas enfocadas en sostenibilidad, producto local y técnicas tradicionales.
El maridaje perfecto para cada momento bajo el sol. Desde una parrillada en la terraza hasta un picnic en el parque, estas son las etiquetas que elevan cualquier plan veraniego.
En Glashaus se dieron cita 4 de las cocinas poblanas más importantes (Valiente, Mural de los Poblanos, Moyuelo y Augurio) reinterpretaron ante los invitados el tradicional Chile en Nogada, platillo estrella del Festival de Latino Gastronomic.
Gentleman México entrevista a Julián Martínez, chef ejecutivo de Sepia, con motivo de dos temas que nos entusiasman mucho compartir: la temporada de hongos y el compromiso del restaurante con la pesca sustentable, un eje clave en su propuesta gastronómica.
Este año, el restaurante marca un hito en su historia culinaria al presentar su primer chile en nogada, una propuesta que combina la tradición mexicana con el sello creativo de su cocina.
El 16 de agosto se celebra el Día Internacional del Ron. Y para descubrir un poco más sobre el lado premium de este destilado, te invitamos a descubrir dos etiquetas excepcionales: Miracielo, desde Antigua Guatemala y La Hechicera, de origen colombiano.
