En una de las esquinas más vibrantes de la colonia Juárez, dentro del edificio Milán 44, se encuentra Mondello, una pizzería que llegó en octubre de 2024 para ofrecer algo muy claro: pizza napolitana hecha como debe ser. Sin trucos, sin reinterpretaciones forzadas, sin adornos innecesarios. Aquí la pizza es protagonista y se respeta su origen.
Esta vez enfocado en wine bars, que tiene el objetivo de seguir posicionando a la carne de cerdo americana como una de las proteínas favoritas entre los mexicanos, maridada con grandes vinos de México y el mundo.
El restaurante más reciente del hotel presenta actividades culinarias inmersivas enfocadas en sostenibilidad, producto local y técnicas tradicionales.
En Glashaus se dieron cita 4 de las cocinas poblanas más importantes (Valiente, Mural de los Poblanos, Moyuelo y Augurio) reinterpretaron ante los invitados el tradicional Chile en Nogada, platillo estrella del Festival de Latino Gastronomic.
Gentleman México entrevista a Julián Martínez, chef ejecutivo de Sepia, con motivo de dos temas que nos entusiasman mucho compartir: la temporada de hongos y el compromiso del restaurante con la pesca sustentable, un eje clave en su propuesta gastronómica.
Este año, el restaurante marca un hito en su historia culinaria al presentar su primer chile en nogada, una propuesta que combina la tradición mexicana con el sello creativo de su cocina.
Migrante y Baldío presentan un menú de seis tiempos donde la migración, la identidad y el respeto por el origen se sirven en cada plato.
Iddi's, ubicada en el corazón de la Condesa en la Ciudad de México, es más que una simple pastelería: es una extensión de las personalidades y los gustos de sus propietarios, los chefs Michelle Catarata y Rafael Zaga.
Zignum Mezcal, nos comparte un menú especial donde el sabor de Oaxaca encontró el equilibrio perfecto con la cocina nipona de temporada.
En el marco del Día Internacional de los Pueblos Indígenas, el restaurante Mesa de Origen, ubicado al interior del hotel Amomoxtli en Tepoztlán, presenta este 9 de agosto una experiencia gastronómica única: una cena ritual de seis tiempos diseñada por el Chef Iván Quiroz en colaboración con Doña Mago cocinera tradicional colaboradora con el hotel.
