En el epicentro cultural de la Ciudad de México, la colonia Roma, surge Form + Matter (FO+MA), un bar que redefine lo que la innovación en mixología puede significar. Inspirado en el crecimiento y la evolución, Form + Matter (FO+MA) busca reinventar los límites de la forma y la materia, reinterpretando ingredientes y conceptos con un enfoque único.
La esencia de Form + Matter (FO+MA) radica en su misión: ser un crisol de materia global que celebra culturas, sabores y tendencias. Su visión combina la experimentación constante con una intención clara en todo lo que hacen, destacándose por ofrecer experiencias memorables. Aquí, la materia no solo es sustancia física; también abarca ideas, culturas y emociones, dando vida a creaciones que desafían las expectativas tradicionales.
En Form + Matter (FO+MA), Cada detalle ha sido pensado para honrar las raíces culturales de la Ciudad de México, de México y más allá, trayendo el mundo de regreso a Roma Norte. Desde cocteles que transforman un solo ingrediente en tres formas distintas, hasta un diseño arquitectónico que invita a la introspección y la conexión, este bar lleva a los visitantes a sumergirse en una experiencia multisensorial.
Con la humildad como pilar, Form + Matter (FO+MA) no busca ser diferente, sino pero mejorando cada día. Su equipo, compuesto por profesionales apasionados, comparte un compromiso por evolucionar personal y profesionalmente. Este enfoque estructurado y repetible permite que el bar se convierta en un laboratorio vivo de innovación, impulsando tendencias globales desde una perspectiva local.
Form + Matter (FO+MA) ya está listo para recibir a quienes busquen algo más que un simple coctel: una travesía hacia nuevas formas de pensar, sentir y experimentar. Ubicado en el corazón de la Roma, este espacio promete ser un referente para aquellos que valoran la creatividad, la calidad y la conexión con el espíritu moderno de la Ciudad de México.
Sobre el equipo de Form + Matter (FO+MA)
Form + Matter (FO+MA) fue fundado por Po Tsai, José Olivas y David Rocha, tres profesionales con una destacada trayectoria en la industria de la hospitalidad. Po Tsai, originario de Estados Unidos, ha estado involucrado en la industria de alimentos y bebidas durante casi los últimos 20 años. Antes de FO+MA, él y su esposa, cuya familia es de México, crearon dos bares de cócteles en Fresno, California.
José Olivas, nacido en la Ciudad de México, emigró a Vancouver, Canadá, a los 18 años, donde se inició en el sector trabajando en diversos bares y restaurantes. Tras una década en el extranjero, regresó a México y se unió a Handshake, colaborando en el desarrollo creativo del proyecto. Su talento le valió el reconocimiento de Mixólogo del Año por la CANIRAC en 2022 y el tercer lugar en World Class México, organizado por DIAGEO.
David Rocha, también de la Ciudad de México, acumula más de 13 años de experiencia en el sector. Ha contribuido al desarrollo creativo de prestigiosos bares como Luciferina, Pata Negra y Brujas, además de desempeñarse durante cuatro años como jefe de barra en Handshake.
Handshake, considerado el mejor bar del mundo según la lista 50 Best Bars 2024, fue el lugar donde estos tres visionarios se conocieron y comenzaron su colaboración, dando origen a Form + Matter (FO+MA).
Ubicación: San Luis Potosí 37, Col. Roma Norte. Ingreso por Mérida.
Horarios: Jueves a martes de 6 pm a 1 am
No se necesita reservación. En grupos mayores a 6 personas se recomienda ponerse en contacto con el equipo.
IG: @fomabar.mx
