En un mundo donde la gastronomía evoluciona al ritmo de la creatividad y la técnica, S.Pellegrino Young Chef Academy vuelve a encender los fogones de una nueva generación. La plataforma culinaria internacional anunció la apertura de inscripciones para la edición 2026 de su prestigiosa competencia, un llamado que inicia oficialmente en febrero del próximo año y que busca descubrir a las futuras estrellas que transformarán el panorama gastronómico global.
Con presencia en más de 55 países y 15 regiones, la competencia se ha consolidado como una de las incubadoras de talento más influyentes del mundo culinario. No se trata solo de cocinar: es un espacio donde la formación, el intercambio cultural y el acompañamiento de grandes mentores se entrelazan para impulsar carreras, afinar visiones y promover una gastronomía consciente y con propósito. Durante dos años, los participantes enfrentan retos que ponen a prueba tanto su habilidad técnica como su capacidad para contar historias a través de los sabores.
La más reciente edición, celebrada en octubre de 2025 en el imponente Castello Sforzesco de Milán, dejó huella al coronar al chef indonés Ardy Ferguson como ganador mundial. Su plato “Archipelago Celebration” cautivó al jurado internacional, entre ellos Elena Reygadas, Julien Royer, Pía León y Mitsuharu Tsumura, por su equilibrio magistral entre innovación, autenticidad y un profundo respeto por sus raíces. Acompañado por la visión de su mentora, la reconocida chef Vicky Lau, Ferguson se convirtió en un ejemplo del poder transformador de esta competencia.
Su victoria no solo celebra el talento individual, sino que también encarna el espíritu de la S.Pellegrino Young Chef Academy: una comunidad global en constante búsqueda de jóvenes cocineros dispuestos a asumir el reto de avanzar la gastronomía con sensibilidad, creatividad y responsabilidad. En esta nueva edición, S.Pellegrino extiende su llamado a los jóvenes talentos mexicanos, quienes tendrán la oportunidad de mostrar su visión del futuro culinario. Los aspirantes seleccionados competirán primero en etapas regionales, en las que serán guiados por chefs mentores de renombre, antes de avanzar hacia la Gran Final Mundial prevista para 2028. Una ruta diseñada para formar líderes gastronómicos capaces de influir en la cocina contemporánea.
Las inscripciones para la S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2026 abrirán en febrero de 2026 a través de su web oficial, donde los candidatos podrán consultar bases, requisitos y fechas de cada fase. Es el inicio de un camino que podría transformar una pasión personal en una plataforma global. Una oportunidad única para quienes buscan encender su talento y dejar una huella en el escenario culinario del mundo.
