Sofitel Mexico City Reforma invita a celebrar el Día de Acción de Gracias con dos experiencias gastronómicas especiales. Balta ofrece una cena de cuatro tiempos a cargo del Chef Fernando Mendoza que reinventa los clásicos con delicadeza contemporánea; Bajel, con reconocimiento de la Guía Michelin, presenta un menú reconfortante y refinado. Ambas propuestas respetan la tradición otoñal y la llevan al terreno de la hospitalidad francesa en el corazón de la ciudad.
En el marco sobrio y elegante del Sofitel Mexico City Reforma, la temporada se vive en la mesa. La casa propone que este Thanksgiving sea una celebración donde los productos de otoño y las técnicas contemporáneas se encuentren con la calidez de los clásicos. El resultado son dos experiencias distintas —pero igual de memorables— pensadas para quienes buscan una cena especial, ya sea en tono festivo y familiar o en clave más íntima y gourmet.
Balta — Cena de cuatro tiempos (7:00 PM)
A las 19:00 horas, Balta presenta una cena de cuatro tiempos diseñada por el Chef Fernando Mendoza. Aquí los platos favoritos de la fecha vuelven a nacer: entradas que mezclan texturas y notas dulces-ácidas, una crema marina reconfortante y un pavo tradicional con gravy que mantiene la esencia del festín familiar. El menú incluye, entre otros: ensalada tibia de manzana con nueces caramelizadas y arándanos; crema de maíz con almejas; pavo tradicional relleno con gravy; guarniciones clásicas —crumble de camote, puré de papa casero, espinacas a la crema con tocino ahumado, ensalada de ejotes y pera, pan de maíz—; y para cerrar, texturas de calabaza con haba tonka, cardamomo, caramelo y chocolate 70%. Precio: 1,275 MXN por persona. Menú infantil (7–12 años): 625 MXN.
Bajel — Cena de Acción de Gracias (6:30 PM)
A las 18:30 horas, Bajel —restaurante orgullosamente reconocido por la Guía Michelin— ofrece una propuesta más íntima y con espíritu contemporáneo que conserva lo reconfortante del menú tradicional. Platos sencillos en apariencia pero elaborados con técnica y atención al detalle: sopa de calabaza para abrir el apetito, un cremoso mac & cheese, pay de nuez para el postre y un pavo rostizado servido con puré de papa, zanahorias asadas, salsa de arándano y gravy. Precio del menú (solo alimentos): 1,600 MXN. Maridaje opcional disponible por 1,600 MXN adicionales para quien quiera elevar la experiencia con vinos seleccionados.
Ambas cenas muestran la visión del Sofitel: fusionar la tradición estadounidense de Thanksgiving con la excelencia culinaria francesa y la sensibilidad local. Balta es ideal si buscas una velada más formal y con toques de autor; Bajel, para quienes prefieren un ambiente Michelin-level pero cálido y directo. En ambos casos, la propuesta es una invitación a celebrar en el centro de la ciudad, en un entorno donde el servicio y los detalles hacen la diferencia. Para reservar y consultar disponibilidad, menús especiales para alergias o requerimientos dietéticos, contacta directamente a Sofitel Mexico City Reforma. Disfruta de un Thanksgiving que respira tradición, creatividad y la sofisticación clásica francesa en la capital.
