El lujo contemporáneo encuentra cada vez más su expresión en la mesa. Con esa filosofía, el resort Montage Los Cabos presenta Arte Culinaria, un nuevo festival gastronómico que debutará del 22 al 25 de mayo de 2026 en el impresionante escenario de la Bahía de Santa María. Durante tres días, el encuentro propondrá un diálogo entre la cocina de Baja California y algunas de las voces más influyentes de la gastronomía internacional a través de cenas, catas y experiencias diseñadas para celebrarse a un ritmo íntimo y sensorial.
La edición inaugural reunirá a una constelación de chefs de talla mundial. Entre ellos destacan Jorge Vallejo, alma del restaurante Quintonil en Ciudad de México, y Daniela Soto-Innes, reconocida como la Mejor Chef Mujer del Mundo en 2019 y actualmente al frente de Rubra en Punta Mita. A ellos se suman figuras internacionales como Dominique Crenn de Atelier Crenn en San Francisco y Julien Royer de Odette en Singapur, ambos referentes de la alta cocina contemporánea.
El cartel culinario se completa con nombres igualmente influyentes como Manu Buffara, chef brasileña reconocida por su cocina hiperestacional en Restaurant Manu, y Richard Lee, chef ejecutivo de Saison en San Francisco. Junto a ellos participarán talentos emergentes impulsados por S.Pellegrino Young Chef Academy, como Cristina Hanhausen de Momiji en Ciudad de México y Erick Bautista de NOL en Mérida, quienes estarán a cargo del encuentro inaugural Welcome to Baja.
La experiencia gastronómica se complementará con la participación de algunas de las instituciones de coctelería más influyentes del momento. Desde Ciudad de México llegarán Handshake Speakeasy, Tlecān y Licorería Limantour, mientras que San Francisco estará representado por Bar Crenn. Juntos diseñarán catas inmersivas y maridajes pensados para explorar la creatividad líquida contemporánea.
Curado por Xavier Salomon, director culinario de Montage International, el programa incluye cenas colaborativas Four-Hands, talleres culturales, catas de bebidas y una excursión en yate de lujo, culminando con una gran celebración frente al mar bajo el cielo nocturno de Baja California. Más que un festival, Arte Culinaria se plantea como una conversación entre territorio, talento y cultura gastronómica: una nueva cita imprescindible para quienes entienden que viajar también es una forma de saborear el mundo.
