En el corazón de la capital, The Ritz-Carlton, Mexico City reafirma su compromiso con la excelencia culinaria a través de su restaurante insignia, Samos. Bajo la dirección de Nayeli Caballero Ramírez, el espacio se consolida como un punto de encuentro donde la tradición mexicana se reinterpreta con una mirada contemporánea, sofisticada y profundamente sensorial.
Originaria del Estado de México, con raíces en Santa Martha Ocuilan y Xalatlaco, la chef ha construido su identidad culinaria a partir de recuerdos íntimos: el humo de las cazuelas, la intensidad de los chiles y la textura de las semillas trabajadas en molcajete. Esa memoria se traduce hoy en una cocina que no solo alimenta, sino que narra, evocando la riqueza cultural del país a través de cada plato.
Con más de dos décadas de experiencia, Nayeli ha perfeccionado su oficio en cocinas de alto nivel, entendiendo la gastronomía como un lenguaje emocional. Su filosofía trasciende la técnica: cada creación busca generar un vínculo con el comensal, despertar recuerdos y construir momentos memorables. En Samos, esta visión se materializa en menús que dialogan con la temporada, el territorio y la creatividad colectiva.
Su trayectoria incluye colaboraciones en propiedades de ultra lujo como Zadún y Ritz-Carlton Reserve en Los Cabos, así como en JW Marriott Cancún, experiencias que han enriquecido su perspectiva sobre la hospitalidad y la excelencia. A través de viajes por México y América Latina, ha ampliado su repertorio de ingredientes y técnicas, integrando influencias que enriquecen su propuesta sin perder autenticidad.
Hoy, desde Samos, Nayeli Caballero impulsa una cocina que refleja el pulso de la ciudad y la esencia de The Ritz-Carlton: refinamiento, calidez y atención al detalle. En este escenario, el lujo se redefine a través del sabor, convirtiendo cada visita en un recorrido sensorial que celebra la identidad mexicana y posiciona al hotel como uno de los grandes destinos gastronómicos de la Ciudad de México.
