Ya hay pocos lugares en Ciudad de México donde puedas disfrutar de un menú de calidad, ambiente agradable y sobre todo poder escuchar buena música. ¡Y sí, lo hemos encontrado! Uno que reúne todo esto. El restaurante Biggie’s, ubicado en la Juárez, se presenta como un restaurante-bistro-bar el cuál toma su nombre de The Notorious B.I.G. y convierte el hip-hop en mucho más que música de fondo. Sin duda, es parte del ADN del proyecto. La propuesta gira alrededor de comida monchosa, porciones generosas (muy generosas) y sabores potentes. Biggie’s es un espacio donde el rap, la comida reconfortante y la cultura urbana conviven perfectamente.
Detrás del concepto están Kenya Martin, fundadora y directora creativa, y Ricardo Garrido, fundador y chef, pareja en la vida y socios en esta aventura junto con ocho amigos. Su conexión con Nueva York es fundamental para este proyecto. No solo sienten una afinidad especial por la ciudad, sino que ahí se comprometieron, y esa historia personal terminó filtrándose en cada rincón de Biggie’s. Para ellos, el hip-hop también representa historia, identidad y una narrativa ligada a los derechos civiles, algo que conecta especialmente con Kenya, abogada con formación en Derechos Humanos. Ricardo, por su parte, lleva la experiencia gastronómica, ya que ha pasado por proyectos propios y ha trabajado junto a nombres como Paco Roncero, Betty Vázquez y Sean Sherman.
El diseño es muy importante en este lugar. TAGHmx, de Marisol González de Cosío y Gabriel Herrerías, creó un interior que incorpora piezas y obras adquiridas por Kenya y Ricardo durante sus viajes, convirtiendo el restaurante en una especie de álbum tridimensional de sus historias. A eso se suman el trabajo visual de Auti y pequeños detalles que refuerzan la identidad del lugar. El resultado es un espacio versátil, cómodo y sobre todo muy funcionar. Por el día es uno y por la noche, mas elegante, es otro, pero la esencia es la misma. Un lugar ideal para una cena con date y una copa de vino, para una noche de alitas y un día de cervezas entre amigos. Aquí comes rico y escuchas buena música, sinceramente.
La cocina no pretende encerrarse en una etiqueta. La idea de su cocina es construir un menú a partir de aquello que les gusta comer y de las experiencias acumuladas en sus viajes a Nueva York. El resultado es comfort food de espíritu multicultural, con platos grandes y contundentes que hacen un guiño al propio nombre del restaurante. Alitas buffalo o con gochujang, camarones con mantequilla y una hamburguesa de wagyu cross con cebolla caramelizada forman parte de una propuesta que entiende perfectamente que hay días en los que una ensalada simplemente no es una opción. Para cerrar, el banana split pone el toque goloso, y si la visita es más de sobremesa, vale la pena acompañar la comida con alguno de sus cocteles de autor. En Biggie’s, pedir “solo un platillo” puede ser una promesa difícil de cumplir.
Y si la comida tiene actitud, la barra tampoco se queda atrás. Hay vinos, cervezas artesanales de la queretana Punto Medio y cócteles clásicos reinterpretados por el mixólogo Saíd Buenrostro, quien recibió una misión bastante particular. ¿Y cuál es? convertir las canciones favoritas de Kenya y Ricardo en tragos. De ahí que los cócteles lleven nombres de canciones de hip-hop. Todo sucede acompañado por una playlist que los fundadores llevan alimentando durante años, con una selección que va mucho más allá de la música incidental: Tupac, Kendrick Lamar y, por supuesto, Biggie forman parte del soundtrack. ¡Aquí se viene a disfrutar y comer deli!
Si quieres adelantar un poco tu experiencia, te dejamos una probadita sonora aquí.
- Ubicación: Roma 35, colonia Juárez
- Horarios: Miércoles y jueves, de 3:00 pm a 10:00 pm; viernes y sábado, de 3:00 pm a 12:00 am; domingo, de 3:00 pm a 8:00 pm
- IG: @biggies.cdmx
