En el backstage de la última edición de Madrid Fusión, cocineros y sommeliers revelan a Gentleman las vivencias que más les inspiran. Viajes, destinos y experiencias vinculados a la memoria y a la excelencia gastronómica.
Viña Tarapacá, una de las bodegas más reconocidas y tradicionales de Chile, con más de 150 años de trayectoria en el corazón del Valle del Maipo, relanza su línea más icónica, Gran Reserva, junto a su nuevo importador para la marca, Unique Wines.
Esta exclusiva edición limitada, resultado de una colaboración única con el estudio mexicano Onora y el maestro artesano Hernesto Jiménez, fusiona la innovación detrás de Maestro Dobel 50 Cristalino con la tradición milenaria del barro negro de Tonalá, Jalisco.
Loco Hierofante no es un tequila, es una revelación. Alberto Navarro convierte el agave en Luminis y Umbra, destilados que equilibran pureza y complejidad. Jan Hendrix transforma la luz y la sombra en esculturas vivas con los Diafanes y Crisoles. Iker Ortiz resguarda el espíritu con bases y tapones de orfebrería contemporánea.
400 Conejos lanza Cosecha Salvaje 1, una edición exclusiva de mezcal silvestre que nace en los Valles Centrales de Oaxaca, donde el agave silvestre crece libre y sin domesticación. Este mezcal silvestre único captura la esencia pura de la tierra y la tradición, elaborándose con técnicas artesanales que honran el alma indomable de la bebida.
Hublot anuncia al nuevo integrante de la familia de Amigos de la Maison en su pilar gastronómico. Enalteciendo la cocina mexicana, patrimonio cultural de la humanidad, el premiado chef Jorge Vallejo se une al aclamado grupo de chefs, entre los que destacan Anne-Sophie Pic, Clare Smyth, Mingoo Kang y Andreas Caminada.
Nespresso y Mäcorina se unen para sorprender a los amantes del café con una colaboración única. Inspirados en los sabores de temporada Pumpkin Spice Cake y Maple Pecan, son scones artesanales exclusivos.
En el hotel boutique Kimpton Virgilio, el chef Carlos Juárez dirige Pepe, mesa española, un restaurante que interpreta la tradición ibérica con ingredientes locales e influencias internacionales.
En Caimán se vivió una noche especial para probar los Pet-Nats de la casa, elaborados en exclusiva por Lucas D'Acosta, enólogo de bodega Aborigen, así como los nuevos platillos de la carta.
El 29 de septiembre se llevó a cabo la cuarta edición del Foro de Tendencias Gastronómicas Gentleman en el Four Seasons. Celebrando a quienes con pasión construyen la gastronomía del mañana.
