Judas, cocina migrante en la Roma
Judas, creado por Abraham y Alejandra, fusiona cocina mexicana y de Medio Oriente desde una mirada contemporánea. Una experiencia envolvente que conecta cocina y barra en un espacio de atmósfera íntima y sensorial.
Gourmet
6 cafeterías que tienes que visitar en CDMX este 2026
Desde proyectos que priorizan el origen y el comercio justo, hasta conceptos que combinan café de alta calidad con diseño y panadería, estas cafeterías se han convertido en paradas obligadas para amantes del café, creativos urbanos y exploradores gastronómicos.
El Tenampa cumple 100 años
Un siglo después de abrir sus puertas en la Plaza Garibaldi, El Tenampa celebra su historia con un libro que rinde homenaje a su cocina, a sus canciones y a las noches que han marcado el pulso emocional de México.
Basque OrgániKo: cocina consciente de la mano de Eneko Atxa
El chef cuatro estrellas Michelin Eneko Atxa presenta en Eneko Basque un menú que une placer, nutrición y respeto por el origen, demostrando que la gastronomía de alto nivel también puede ser una forma de bienestar.
Jesús Sánchez, cocinar felicidad
El chef del Cenador de Amós (Santander, España) es un ejemplo del triunfo del restaurante del kilómetro cero, cocina con las olas del Cantábrico y en el hotel Villamagna de Madrid.
ISA, el templo asiático donde Madrid brinda al futuro
En el corazón del Four Seasons Hotel Madrid, ISA Restaurant & Cocktail Bar brilla con una propuesta que fusiona la tradición asiática con la vanguardia culinaria y una de las coctelerías de autor más influyentes de la capital.
Insurgente, sabor mestizo y rebelde que triunfa en Madrid
Ubicado en el tradicional Mercado de Chamberí, este restaurante, a cargo de los chefs Genaro Celia y Agustín Mikielievich, combinan técnica, mestizaje y un marcado espíritu callejero en sus platillos.
Krudo, el raw bar que revoluciona Madrid
Este bar con alma de restaurante, de la mano del chef Rafa Bergamo, redefine la experiencia gastronómica en el Mercado de Vallehermoso, ubicado en Madrid.
Qorte, el sabor del Mediterráneo conquista Madrid
Corte, el nuevo proyecto de José Tomás Arribas y el chef Ricard “Capo” Tobella triunfa en Madrid con una propuesta que reivindica la cocina mediterránea desde el producto, la técnica y una hospitalidad de primer nivel.
Marne: Dos espacios, una misma filosofía gastronómica
Marne: Panadería y restaurante conviven bajo un mismo nombre para celebrar la calidad, el oficio y la vida de barrio a través de una experiencia honesta, cercana y contemporánea.