Finalistas mexicanos para S. Pellegrino Young Chef Academy 2024-25
Los jóvenes chefs seleccionados se presentaron ante el prestigioso jurado internacional, mostrando su visión única del futuro de la gastronomía.
Nombres propios
Santiago Lastra, creatividad colectiva
Recién premiado en los World’s 50 Best por su restaurante KOL, Santiago Lastra viaja a Baja California para llenarse de inspiración antes de abrir su segundo proyecto gastronómico. Gentleman México lo acompaña en su aventura.
Retratar el sabor
Igual que un chef, Ignacio Urquiza toma como ingredientes la luz, composición y diseño, el resultado de 50 años de experiencia con sazón fotográfica.
CYBEX, el aliado perfecto para los papás modernos
Descúbrelos en El Palacio de Hierro y explora su nuevo espacio Mencare, donde el bienestar personal es más que un reflejo: es ser tú mismo.
Así fue el Tercer Foro Tendencias Gastronómicas Gentleman Gourmet
Bajo el tema "Mexicanos en busca de la excelencia", el foro se centró en los retos del futuro de la gastronomía mexicana. Con la participación de reconocidos chefs, restauranteros, mixólogos, sommeliers, empresarios, periodistas especializados y estudiantes de gastronomía.
El caviar que vino del sur
A México llega el caviar más austral del mundo, un producto exclusivo y latinoamericano que promete revolucionar nuestra cocina.
El espíritu de México en cada gota
Dobel MX se alza como el primer tequila añejado en barricas de roble mexicano. El resultado es, al mismo tiempo, tradición y vanguardia.
José Ramón Urtasun, placer dentro de una botella
Charlamos con el creador de Bodegas Remírez de Ganuza, su nombre es José Ramón Urtasun, que en entrevista para Gentleman México nos guía por la intimidad de sus creaciones vitivinícolas.
El enigma del UMAMI
Reunimos a algunos de los mejores cocineros, sommeliers y reposteros del mundo para descifrar las claves para entender los fundamentos del llamado ‘Quinto Sabor’.
Quique Dacosta, la cocina sobresaliente
Maestro universal del arroz, desde el Mandarin Oriental Ritz de Madrid ha alcanzado las 3 estrellas Michelin y su restaurante figura entre los mejores del mundo.