Hoy martes 20 de octubre se celebra el Día Nacional del Mezcal, una fecha para brindar por uno de los destilados más representativos de México y por las historias que nacen alrededor de él. COOP Wines & Spirits se suma a la celebración con tres etiquetas de su portafolio, Mil Diablos, Salmero y Bruxo, inspiradas en una tradición que las comunidades productoras conocen bien, ofrecer, recibir y compartir el mezcal.
Cada botella tiene su propio relato. Mil Diablos recupera la leyenda del maguey de mil espinas del que habrían nacido todos los magueyes, mientras que Salmero Guadalupe toma su nombre de Guadalupe González del Pino, quien, según la historia, encerró a Francisco González Bocanegra hasta que terminó de escribir la letra del Himno Nacional. Para celebrar la fecha como se merece, seleccionamos seis direcciones en Ciudad de México donde el mezcal encuentra escenarios a la altura de su historia.
Fifty Mils, el mezcal con etiqueta de cinco estrellas
En el universo de la coctelería capitalina, Fifty Mils juega en las grandes ligas. Ubicado dentro del Four Seasons Hotel Mexico City, sobre Paseo de la Reforma, este bar combina servicio impecable, un jardín interior y una carta que entiende la mixología como un arte. Para quienes prefieren descubrir el mezcal más allá del clásico caballito, ofrece degustaciones premium con referencias como Siete Misterios Pechuga y Nayaá Criollo. El escenario perfecto para una cita especial, una reunión de negocios o una noche en la que el buen gusto también se sirve en copa. Reserva recomendada.
Quintonil, cuando el mezcal se sienta a la mesa
Para quienes entienden la gastronomía como una experiencia completa, Quintonil lleva el encuentro con los destilados mexicanos a otro nivel. El restaurante de Polanco, reconocido por su propuesta de alta cocina mexicana, integra bebidas que dialogan con sus platos, entre ellas creaciones como Agua de Quintonil y una selección de mezcales. Aquí, cada detalle forma parte de una experiencia que invita a comer sin prisas, explorar sabores y dejar que la sobremesa se alargue. Una dirección para una celebración especial o una cena en la que la bebida merece tanta atención como lo que llega a la mesa. Dirección, Isaac Newton 55.
Limosneros, una mirada artesanal en el corazón de la ciudad
En pleno Centro Histórico, Limosneros demuestra que la tradición mexicana puede convivir con una sensibilidad contemporánea. Instalado en una casona con carácter, el restaurante combina cocina nacional reinterpretada y una oferta de mezcales artesanales que invita a conocer la diversidad de los destilados del país. Su propuesta resulta especialmente atractiva para quienes disfrutan preguntando por el origen de lo que beben y descubriendo nuevos matices en cada copa. Aquí, el mezcal no es solo el pretexto para brindar, sino parte de una experiencia gastronómica con identidad propia. Dirección, Allende 3.
Casa Prunes, arquitectura con espíritu cosmopolita
La experiencia comienza antes del primer trago. En Roma Norte, Casa Prunes ocupa una mansión de estilo Art Nouveau que convierte la arquitectura en parte esencial del plan. Su ambiente cosmopolita y su propuesta de coctelería, con espacio para los destilados mexicanos, la hacen una parada interesante para quienes buscan algo más que una barra bien surtida. Es el tipo de dirección que funciona para reunirse con amigos, empezar la noche con estilo y descubrir combinaciones creativas alrededor del mezcal. Porque disfrutarlo también consiste en elegir el escenario adecuado. Dirección, Chihuahua 78, Roma Norte.
Pistilo, destilados mexicanos entre arte y coctelería
En la colonia Roma hay un lugar donde el mezcal comparte protagonismo con el arte contemporáneo mexicano y latinoamericano. Pistilo es un bar dedicado a los destilados nacionales que combina una barra de coctelería con una cuidada selección artística en sus muros. Desde su apertura, se ha convertido en un punto de encuentro para quienes siguen la escena creativa de la ciudad y buscan una experiencia que vaya más allá de pedir una copa. Su propuesta une dos formas de descubrir México, a través de los sabores de sus destilados y de las obras que dan personalidad al espacio. Este pequeño secreto capitalino se encuentra en Chiapas 208, Roma, y abre de miércoles a lunes, de 18:00 a 2:00.
El veredicto Gentleman. Para una experiencia premium, Fifty Mils; para una noche sofisticada, Ticuchi; para acompañar el mezcal con alta cocina, Quintonil; y para combinar destilados con una escena artística, Pistilo. Si la intención es profundizar en el universo del agave, vale la pena preguntar por el productor, el tipo de agave y el origen de cada etiqueta. Porque detrás de cada mezcal hay mucho más que una bebida, hay territorio, tradición y una historia que merece compartirse.
