En México, pocas costumbres resumen mejor el arte de convivir que una carne asada. Más que una comida, es una ceremonia informal donde el humo del carbón, las conversaciones largas y la sobremesa espontánea construyen recuerdos. Hoy, esa tradición se adapta al ritmo contemporáneo: la nueva generación de anfitriones ya no recorre tiendas ni carga bolsas. Basta con unos clics para recibir carne, botanas, bebidas y hielo en la puerta de casa.
La tendencia no es menor. En el marco del Día de la Carne Asada, celebrado cada 27 de abril, cifras de 2025 de DiDi Shop señalan que se realizaron más de un millón de pedidos de carne de res, cerdo, pollo y carnes frías en todo el país. El dato cobra aún más relevancia al representar un crecimiento cercano a veinte veces frente a 2024. La parrilla mexicana, al parecer, también vive su transformación digital.
Aunque el imaginario colectivo suele asociar esta costumbre con el norte del país, la realidad actual sorprende. Ciudad de México superó a Monterrey como la ciudad con mayor número de pedidos de estas categorías de carne durante 2025. Detrás aparecen Tijuana, Guadalajara y Cancún, confirmando que la pasión por la carnita asada ya no entiende de geografías, sino de ganas de reunirse.
Los hábitos de consumo también dibujan una postal precisa del estilo de vida nacional. Los domingos entre las 14:00 y las 16:00 horas concentraron el mayor volumen de pedidos del año pasado, consolidando ese horario como el nuevo prime time del asador. El pico absoluto ocurrió el 6 de septiembre, fecha del amistoso México vs Japón, demostrando que pocas cosas combinan mejor con el fútbol que una parrilla encendida.
Y ninguna reunión está completa sin sus indispensables. Durante 2025 se ordenaron más de 200 mil bolsas de hielo, más de 3 millones de bolsas de papas fritas y más de 4 millones de unidades entre cerveza y refrescos de cola. La conclusión es clara: la carne asada sigue siendo una de las grandes instituciones sociales del país, solo que ahora llega acompañada de una notificación en el móvil.
