La forma de planear un viaje está cambiando. Si antes el primer paso era elegir el hotel y después decidir dónde comer, hoy la ecuación se ha invertido. La gastronomía se ha convertido en el motor de muchas escapadas y cada vez son más los viajeros que organizan sus itinerarios alrededor de una mesa memorable. Esa es la conclusión que acompaña la nueva lista de los Top 25 Restaurantes en Hoteles de México 2026, presentada por OpenTable, una guía que demuestra que algunos de los mejores platillos del país también se sirven detrás de la recepción de un hotel.
Los datos hablan por sí solos. El 77% de los mexicanos asegura haber elegido un destino por su oferta gastronómica, mientras que el 66% ha reservado un hotel específicamente por su restaurante. Más revelador aún: el 96% ha disfrutado de un restaurante de hotel sin hospedarse en él. En otras palabras, estos espacios han dejado de ser un servicio exclusivo para huéspedes para convertirse en auténticos destinos culinarios que atraen tanto a viajeros como a locales en busca de experiencias únicas.
La tendencia también se refleja en los hábitos de viaje. Las visitas de viajeros nacionales a restaurantes de hotel crecieron un 28% respecto al año anterior, consolidando un fenómeno donde el chef, el concepto y el menú pesan tanto como la ubicación o la categoría del hospedaje. No sorprende entonces que nombres como Manta by Enrique Olvera, dentro de The Cape en Los Cabos, se hayan convertido en referentes que justifican por sí solos una escapada de fin de semana.
La tecnología también juega un papel importante en esta nueva forma de viajar. OpenTable presentó la evolución de Concierge, su asistente impulsado por inteligencia artificial, capaz de recomendar restaurantes según el destino, el tipo de cocina o la ocasión. Con acceso a más de 65,000 restaurantes, disponibilidad en tiempo real, menús y reseñas verificadas, la plataforma busca hacer que encontrar la mesa perfecta sea tan sencillo como reservar un vuelo. De hecho, el 74% de los mexicanos afirma que utilizará herramientas de IA para descubrir y reservar restaurantes durante sus viajes este año.
Más allá de las estadísticas, la lista de los Top 25 Restaurantes en Hoteles de México 2026 confirma una realidad: viajar ya no consiste únicamente en descubrir nuevos lugares, sino en saborearlos. Los restaurantes de hotel viven uno de sus mejores momentos gracias a propuestas que combinan cocina de autor, diseño, hospitalidad y un profundo sentido del lugar. Porque, al final, hay viajes que empiezan con un boleto de avión… y otros que comienzan con una reservación para cenar.
Top 25 Restaurantes en Hoteles de México para 2026
Baja California
Baja California Sur
- Cafe des Artistes Los Cabos — JW Marriott Los Cabos Beach Resort & Spa
- Cayao by Chef Richard Sandoval — Four Seasons Resort and Residences Los Cabos at Costa Palmas
- Cielomar — Viceroy Los Cabos
- Cocina del Mar — Esperanza, Auberge Resorts Collection
- Comal Restaurant & Bar — Chileno Bay Resort & Residences, Auberge Resorts Collection
- El Farallon — Waldorf Astoria Los Cabos Pedregal
- Humo — Zadún, a Ritz-Carlton Reserve
- Manta by Enrique Olvera — The Cape, a Thompson Hotel
- Mezcal — Montage Los Cabos
- Nobu Los Cabos — Nobu Hotel Los Cabos
- Talay Thai — Montage Los Cabos
Ciudad de México
- Cityzen — Sofitel Mexico City Reforma
- El Balcón del Zócalo — Zócalo Central Hotel
- La Terraza — Gran Hotel Ciudad de México
- SAMOS — The Ritz-Carlton, Mexico City
- Zanaya — Four Seasons Hotel Mexico City
Jalisco
- 360° Rooftop Bar — Hotel Riu Plaza Guadalajara
- Hacienda San Angel Gourmet — Hacienda San Angel
- The Iguana Restaurant & Tequila Bar — Casa Kimberly
Quintana Roo
- Gustino Italian Grill — JW Marriott Cancun Resort & Spa
- Ha’ — Hotel Xcaret México
- KENGAI — Conrad Tulum Riviera Maya
- Maria Dolores — ATELIER Playa Mujeres
- Toro — The St. Regis Kanai Resort, Riviera Maya
