En la Roma Norte, Fuego celebra la intensidad del sabor con una cocina de brasa abierta, combinaciones audaces y platos pensados para compartir sin prisas. Una experiencia donde el calor, el ácido y el picante encuentran su equilibrio perfecto.
Guatemala se está convirtiendo en un destino muy atractivo, con paisajes naturales, buena gastronomía y una profunda cultura. Antigua, su ciudad monumental, ha acogido el evento de The World’s 50 Best Restaurants de América Latina y se ha vestido de gala.
Quinquela rinde tributo a los barrios de Buenos Aires, Madrid y Roma. Un proyecto familiar encabezado por los hermanos Sebastián y Ezequiel Jance que celebra la tradición, el oficio y el placer de compartir alrededor de la mesa.
La icónica marca estadounidense debuta en el país con una propuesta que combina velocidad, calidad y sabor sin concesiones, celebrando su apertura con un gran evento en el sur de la capital.
Durante febrero, el restaurante de la chef Lula Martín del Campo celebra una de las tradiciones más entrañables de la cocina mexicana con una propuesta que pone al maíz y al sabor en el centro de la mesa.
“Un recorrido por el tamal mexicano desde la cocina de Nicos”, un menú especial por el Día de la Candelaria, disponible hastsa el 6 de febrero en Nicos Roma y Nicos Clavería. La propuesta reúne distintas variedades regionales de tamales, acompañadas de bebidas calientes de temporada.
Havre 77 revive el espíritu parisino en la Ciudad de México con el regreso de French Tuesday, una celebración mensual que combina alta cocina, música en vivo y el encanto de compartir la mesa al más puro estilo francés.
En el corazón de la Roma Norte, Barra Lupe emerge como un mexpendio contemporáneo que rinde homenaje a las cantinas, los mercados y la identidad culinaria de México. Con el maíz como eje, una barra protagónica y la coctelería de Claudia Cabrera, el lugar propone un recorrido sensorial por el país, plato a plato y trago a trago.
El chef Carlos Galán lleva los sabores de su tierra natal a la cocina de Frituur en una colaboración que reinterpreta dos clásicos del desayuno con carácter oaxaqueño. Huevos benedictinos y omelette cremoso se transforman en una experiencia limitada que celebra el encuentro entre culturas.
El take over de Taco Tasting Room y Yoko ofrecen una experiencia íntima que fusiona cocina japonesa contemporánea y gastronomía mexicana en el Centro Histórico de la Ciudad de México.
