10 chiles en nogada que tienes que probar en CDMX
La temporada más esperada de la cocina mexicana vuelve a la capital con recetas tradicionales, versiones contemporáneas y reinterpretaciones para todos los paladares.
Restaurantes
Muna, una mesa entre dos mares
En Nobu Hotel Los Cabos, Muna celebra tres años de una cocina mediterránea contemporánea de la mano del chef ejecutivo Diego Sobrino, quien lleva su experiencia internacional a una propuesta que encuentra en los ingredientes del Pacífico mexicano y en el paisaje de Baja California Sur sus mejores aliados.
Tosco, Italia con acento norteño
Pasta fresca, fuego, vino y una buena dosis de identidad norteña. En la colonia Juárez, Tosco propone una cocina ítalo-norteña que no pretende ser perfecta, sino auténtica, divertida y memorable.
Teppan Grill: México y Japón se sientan a la misma mesa
Teppan Grill, junto con la chef Miriam Moriyama, celebran septiembre en Hyatt Regency Mexico City, en Polanco, con un menú de cuatro tiempos donde huitlacoche, mole, guayaba y chile se encuentran con udón, teppan y técnicas japonesas.
Máximo pone el origen sobre la mesa
En su 15 aniversario, el restaurante de Eduardo García reunió a voces clave de la gastronomía para hablar de consumo local, trazabilidad y del futuro de una industria más justa.
Alterna, una cocina sin fronteras
En la Condesa, Alterna, junto con el chef Cosimo Branca, propone una nueva manera de entender la gastronomía: cocina de influencias globales, vinos, diseño y hospitalidad se encuentran en un espacio que no busca pertenecer a ningún lugar, sino construir uno propio.
Urso, el lugar donde el día no tiene prisa
En el corazón de la Roma Norte, Urso propone una experiencia gastronómica que cambia de ritmo a lo largo del día, entre café, cocina contemporánea, sobremesas largas y copas al caer la tarde, en un espacio cálido y relajado donde la gastronomía, la arquitectura y la hospitalidad invitan a quedarse un poco más.
BEKEB, el auténtico sabor de México
En San Miguel de Allende, Fabiola Padilla convierte la herbolaria, los destilados y la memoria mexicana en una experiencia líquida que ya conquistó a los grandes de la coctelería internacional.
5 restaurantes imperdibles para vivir Dine LA
Del 14 al 28 de agosto, Dine LA Restaurant Week convierte a Los Ángeles en un enorme comedor a cielo abierto, con más de 400 restaurantes y una ruta gastronómica que atraviesa 84 vecindarios.
Lalo: Italia servida a la mexicana
Después de más de una década como uno de los lugares más queridos de la Roma, Lalo abre un nuevo capítulo inspirado en los viajes de Lalo García y Gaby López por Italia, con pastas hechas en casa, pizza romana, vinos y una filosofía sencilla: sentarse, compartir y dejar que la sobremesa haga lo suyo.